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파스타의 유래 및 역사
파스타의 유래에는 여러 가지 설이 존재하는데, 첫 번째는 베니스의 전설적인 상인 ‘마르코 폴로’가 중국과 아시아를 25년간 여행하고 돌아와서 그의 저서 『동방견문록』에 파스타를 언급하며 중국에서 배운 파스타를 이탈리아에 처음 파스타를 전파했다는 설이다. 하지만 전 세계에 퍼져 있는 130여 개의 『동방견문록』 판본 중 이탈리아 피렌체 도서관에 소장된 원본에 가장 가까운 3개의 복사본 모두에서 국수를 보았거나 가져왔다는 글은 찾을 수 없어, 마르코 폴로에 의한 유입설은 근거가 희박해 보인다. 유일하게 그가 국수를 묘사한 것은 ‘판수르’라는 섬을 묘사한 대목이다. 그가 보았다는 신비의 섬, 판수르는 오늘날의 인도네시아 부근으로 추정되며, 오늘날의 동남아시아에서 즐겨 먹는 쌀국수의 시초가 아닌가 한다.
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