인체를 구성하는 이들 세포에게 필요한 기본 물질인 영양소가 넘치거나 부족하면서 또 오염되고, 스트레스가 지나치며, 운동도 하지 않고, 적당한 휴식이 주어지지 않으면 이들 세포의 생리 기능에 조금씩 문제가 발생하기 시작합니다. 즉, 이러한 생존 환경 속에서도 생존하기 위해 인체가 필사적으로 노력하는 가운데 어쩔 수 없이 질병이 발생하게 되는 것이지요. (p.18)
‘자연 섭생법의 3가지 시간대’를 잘 지키면 누구나 건강할 수 있습니다. 각 시간대는 서로 어느 정도 동시에 이뤄지기도 하지만 그 시간대에 보다 집중적으로 이뤄져야 할 기능들이 있습니다. 그런데 그 시간대에 주로 이뤄져야 할 기능들이 침해를 받으면 인체는 자신의 역할을 다하지 못하게 됩니다.
이를테면 ‘해독과 배설의 시간대’에 아침을 거나하게 먹어 버리면 소화하는 데 많은 에너지를 사용해야 하므로 해독과 배설은 밀려나 인체에 독소가 쌓이게 됩니다. 즉, 소화기에서 많은 일을 하고 있으면 해독과 배설의 기관에서는 많은 에너지를 제대로 사용할 수 없게 됩니다. 그래서 아침은 소화하는 데 에너지가 거의 들지 않는 생과일을 미음처럼 씹어서 먹거나 생과일만의 스무디나 녹즙 또는 녹즙+야채나 과일을 먹어야 하는 것입니다. 입이 좋아하는 것을 먹는 것이 아니라 몸이 좋아하는 것을 먹어야 건강할 수 있습니다. (p.75)
천연식초를 섭취하면 분명히 고혈압을 개선하는 데 도움이 된다는 것은 이와 같은 과학적 연구뿐 아니라 수많은 임상시험에 의해서도 이미 입증되었습니다. 실험쥐를 통한 수많은 임상시험, 150명이 참가한 고혈압 환자의 임상시험, 고혈압(169/105㎜Hg)인 의사(68세)의 임상시험 등 수없이 많은 임상시험을 통해 천연식초를 하루 15㎖~30㎖ 섭취(아침 기상 후 섭취)하는 것만으로도 혈압 조절에 많은 도움이 된다는 증거는 넘쳐납니다. 천연식초의 효과를 높이기 위해 고혈압에 도움이 되는 초절임 식품과 함께 드시면 더욱 좋습니다. (p.136)
천연식초의 여러 유기산은 강력한 항산화 작용으로 암을 예방하고 개선하며 암에 대한 면역력을 높여 줍니다. 또한 여과하지 않은 천연식초(unfiltered vinegar)는 항암 성분인 파네졸을 비롯하여 베타시토스테롤, 스쿠알렌 등의 생리활성 영양소를 더 함유하고 있어 세포의 정상적인 생리 기능을 돕고 면역력을 높여 줍니다. (p.196)
암이라는 절망에서 벗어나고 싶으신가요? 기타 만성적인 질병의 늪에서 벗어나고 싶으신가요? 보다 건강하게 장수하고 싶으신가요? 질병의 통증에서 벗어나고 싶으신가요? 체질을 개선하고 싶으신가요? 건강하게 10㎏, 20㎏을 빼고 싶으신가요?
그럼 망설이지 말고 이 프로그램을 시작하십시오. 병이 깊은 사람이든 가벼운 사람이든 또는 보다 나은 건강을 위해서든 누구라도 이 건강법을 실천하는 사람은 큰 혜택을 볼 수 있다고 확신합니다.
필자가 42일간 〈방법Ⅰ〉을 체험한 후 혈액검사와 소변검사를 한 결과를 앞 페이지에 첨부하니 참고하시기 바랍니다. 검사표 중 혈당이 정상치보다 낮은 것은 칼로리(탄수화물)를 적게 먹었기 때문입니다. 회복식으로 〈방법Ⅲ〉을 먹으면 금방 혈당은 정상이 됩니다. (p.270)
산나물은 미량영양소(비칼로리 영양소)의 보고이기 때문에 산에서 자생하는 산나물이 배합에 있어서 주가 됩니다. 그다음에 양질의 당과 미량영양소가 풍부하게 들어 있는 열매나 과일, 그리고 인체에 쌓여 있는 노폐물을 분해하여 배설하는 데 도움이 되는 돌미나리, 거기에 혈액순환(또는 림프순환)과 항암에도 많은 도움을 주는 쑥을 넣으면 궁합이 잘 맞는 멋진 발효효소가 됩니다. 발효효소는 제철에 나는 재료들을 각각 따로 만들어 저온저장고에서 저온 숙성하면서 나중에 배합하면 됩니다. (p.303)
